Beneficiile oului de prepelita

By Andra On Sep 30, 2011

Prepelita este o specie de pasare, care apartine
familiei Phasianidae. Desi a fost intotdeauna vanata ca un aliment de
supravietuire, diversi bucatari francezi din secolul 20 au transformat-o intr-o
specialitate culinara. In cele din urma, ouale de prepelita au devenit si ele
acceptate ca o delicatesa gourmet in multe culturi.

Valoarea
nutritiva a oului de prepelita este de trei pana la patru ori
mai mare decat a oului de gaina. De exemplu, oul de prepelita contine 13 la suta
proteine, comparativ cu 11 la suta in oul de gaina, 140 la suta vitamina B1,
comparativ cu doar 50 la suta in oul de gaina si de cinci ori mai mult fier si
potasiu.

Un alt fapt important este ca ouale de prepelita nu s-au
dovedit a provoca alergii sau diateza. Dimpotriva, ele lupta impotriva
simptomelor alergiei datorita proteinei ovomucoid pe care o contine.

Ouale de prepelita au fost folosite de mii de ani pentru
a ajuta la vindecarea rinitei, astmului, febrei fanului si bolilor de piele. Oul
de prepelita este adesea gasit in ingredientele produselor cosmetice (ten si
par).

Ouale de prepelita au
colesterol? Da – dar colesterol bun. Ouale de prepelita sunt
bogate in colesterol HDL.

Calorii si
grasimi
Conform Departamentului Agriculturii din SUA, un ou
de prepelita are o greutate de aproximativ 9g si prevede aproape 1,2g de
proteine, dar doar 14 de calorii, fara glucide sau zaharuri. Un ou de prepelita
ofera doar 1g de grasime si 76mg colesterol.

Vitamine si
minerale
Ouale de prepelita contin multe vitamine si
minerale, inclusiv vitaminele A, B-12 si B-6, tiamina, riboflavina, niacina,
beta-caroten si luteina. Mai contin de asemenea, o cantitate semnificativa de
fosfor, potasiu, seleniu si calciu, si cantitati mai mici de fier, mangan,
cupru, zinc si 18 aminoacizi.

Beneficiile oului de
prepelita

lupta impotriva gastritei, ulcerului gastric si
ulcerului duodenal
poate vindeca anemia, elimina toxinele si metalele
grele din sange
ajuta in tratamentul pentru tuberculoza, astm bronsic,
diabet zaharat si distonia vegetativa-vasculara
are efecte puternice impotriva cancerului si poate
ajuta la inhibarea cresterii celulelor canceroase
ajuta la eliminarea pietrelor de la ficat, rinichi si
vezica biliara
poate accelera recuperarea dupa un accident vascular
cerebral si ajuta la intarirea muschiului inimii
este un stimulent puternic si ajuta la restabilirea
potentei sexuale la barbati
sporeste activitatea creierului, reglementeaza
sistemul nervos si ajuta la imbunatatirea memoriei
intareste sistemul imunitar incetinind imbatranirea
organelor si crescand durata de viata
imbunatateste culoarea pielii si a
parului, de aceea, ouale de prepelita sunt folosite in masti pentru ingrijirea
faciala si a parului

In cazul in care copiii consuma cel putin 2 oua de
prepelita zilnic, ei vor creste mai bine, mai sanatosi si mai putin susceptibili
la boli infectioase.

Metode de
servire
Bucatarii pregatesc ouale de prepelita in aceleasi
mod ca ouale de gaina, iar aroma celor doua tipuri de oua este similara. Ouale
de prepelita sunt aperitive calde excelente si pot forma, de asemenea baza unui
quiche sau o omleta. Ouale de prepelita sunt ingrediente versatile de gatit si
un substitut usor, sanatos pentru ouale de gaina.

Informatii nutritionale
(sumar)

Nutrienti	Cantitate / 1ou=9g
Apa	6.69g
Energie	14 kcal
Energie	60 kj
Proteine	1.17g
Total lipide(grasimi)	1.00g
Carbohidrati, prin diferenta	0.04g
Zaharuri	0.04g
Calciu	6 mg
Fier	0.33 mg
Magneziu	1 mg
Fosfor	20 mg
Potasiu	12 mg
Sodiu	13 mg
Zinc	0.13 mg
Cupru	0.006 mg
Mangan	0.003 mg
Seleniu	2.9 mcg
Vitamina B-6	0.013 mg
Acid folic	6g
Riboflavina	0.1g
Luteina+Zeaxanthin	33.2 mcg
Vitamina B-12	0.14 mcg
Vitamina A, RAE	14 mcg_RAE
Retinol	14 mcg
beta-Caroten	1 mcg
Vitamina A	49 UI
Vitamina E (alfa-todoferol)	0.10 mg
Vitamina D (D2+D3)	0.1 mcg
Vitamina D3 (colecalciferol)	0.1 mcg
Vitamina D	5 UI
Acizi grasi saturati	0.320g
Acizi grasi mononesaturati	0.389g
Acizi grasi polinesaturati	0.119g
Colesterol	76g